Pietramore Montepulciano d'Abruzzo

> Pietramore Montepulciano d'Abruzzo >

rood

€12
Producent: Antica Tenuta Pietramore
Appellatie: DOC Montepulciano d’Abruzzo
Oogstjaar: 2020
Regio: Abruzzo
Land: Italië
Aroma’s & Smaak: intense neus met rozenaroma's, rijp rood fruit en een vleugje specerijen; in de mond vol met fijne, zachte tannines; mooie lengte
Druif: montepulciano
Teeltwijze : biodynamisch demeter
Bewaarpotentieel : 5-6 jaar
Volume: 750 ml
Alcohol: 14%
Vinificatie : druiven uit de provincies Chieti en Teramo, aangeplant op zuidoostelijke hellingen met een kleibodem

handmatig geoogst, na het kneuzen maceratie van 7-15 dagen op een gecontroleerde temperatuur (24-26°C); 15-20% van het sap laat men weglopen om de concentratie en kleur te bevorderen; 6 maand rijping in inox tanks

Producent

Antica Tenuta Pietramore | Maria Pia Leone
De beste terroirs van de Abruzzo regio zijn te vinden in de heuvels van de provincies Chieti, Teramo en Pescara. De Antica Tenuta Pietramore strekt zich uit over 70 hectare met tal van prachtige uitzichten over de wijnstokken en olijfbomen van het domein.

De volledige wijngaard wordt biodynamisch bewerkt. Alle aandacht gaat naar het maken van wijnen die de puurste expressie van dit unieke terroir zijn.
Bovendien werkt men volgens veganistische principes; het domein maakte jaren geleden al de ethische keuze om in alle aspecten van de wijnproductie trouw en respectvol met hun natuurlijke omgeving om te gaan.
Gastronomie

serveren bij tal van gerechten bereid met veel kruiden en specerijen, uitstekend bij pasta met ragoût, geroosterde champignons, hamburgers met champignons