Domaine Dominique Cornin | Romain Cornin
De Mâconnais is het meest zuidelijke gedeelte van Bourgogne. Hier gaan de wijngaarden van Bourgogne over in die van Beaujolais. Domaine Dominique Cornin beschikt over 10 hectare wijngaard aan de voet van de heuvels van Chaintré. Vader Dominique en zoon Romain  bewerken hun wijngaarden sinds 1998 volledig biologisch en laten zich inspireren door de biodynamie. Het streven naar een gezond bodemleven staat voorop. De wijnen worden volledig met de van nature aanwezige gisten gemaakt. En de wijnen mogen er zijn. Van jaar tot jaar winnen ze aan finesse. Zowel in de appellatie Mâcon Chaintré, Pouilly-Fuissé als Saint Véran zijn de wijnen schitterend. Tim Atkin MW neemt hen in zijn Burgundy 2017 Vintage Preview op in zijn "Atkin's top 10 producers to watch".

Passie is een vaak misbruikte marketingterm maar met de jonge Romain hebben we met een gepassioneerd wijnmaker te maken. Romain zelf aan het woord: "Mon désir de devenir vigneron m’inspire un sentiment de liberté, celle de décider ce que seront mes jours au milieu des vignes. Fidèle à la philosophie du travail de mon père, à son amour de la terre, j’aspire à créer à ses côtés un vin, qui me ressemble et que je prenne plaisir à partager." Deze wijnen worden helaas van jaar tot jaar duurder. Zeker nu verschillende van zijn wijngaarden premier cru status zullen krijgen vallen nog verdere prijsstijgingen te verwachten.

Robert Parker schrijft het volgende: "As I wrote last year, this fine ten-hectare domaine located in and around Chaintré deserves to be better known. Synthetic herbicides are rejected in favor of working the soils and the Cornins practice biodynamic methods in a sector where such conscientiousnous is far from the norm (...). The result is fleshy but succulent wines that deliver immense pleasure on release but which are balanced to mature gracefully in the cellar. This is a serious estate and Romain's commitment to his vineyards is just as evident as his diligence in the cuverie and cellar."

Waar wacht u nog op?