Wijnhuis Tinto
> La Croix Belle Numero 7 rouge >
La Croix Belle Numero 7 rouge
rood
- Producent: La Croix Belle
- Appellatie: IGP Côtes de Thongue
- Oogstjaar: 2019
- Regio: Languedoc-Roussillon
- Land: Frankrijk
- Aroma’s & Smaak: in de neus vooral rood en zwart fruit, zoete specerijen (vanille); krachtige wijn met goed geïntegreerde houttoets en ronde tannines
- Druif: cabernet franc garnacha tinta - grenache noir monastrell - mourvèdre syrah cabernet sauvignon merlot petit verdot
- Teeltwijze : culture raisonnée (label terra vitis) geïnspireerd door biodynamische wijnbouw
- Bewaarpotentieel : 9-10 jaar
- Volume: 750 ml
- Alcohol: 14%
- Vinificatie :
cabernet franc, cabernet sauvignon, grenache noir, merlot, mourvèdre, petit verdot, syrah
elk perceel en elke druif worden afzonderlijk en op het optimale moment geoogst, gevolgd door een lange maceratie in open kuipen en malolactische gisting.
Opvoeding in eiken vaten van 1-3 jaar. Botteling zonder filtering.
-
ProducentLa Croix Belle | Jacques en Françoise Boyer
In het Middeleeuwse dorpje Puissalicon, op de flanken van de Cévennes, strekken zich de wijngaarden van La Croix Belle uit. Het domein is sedert meer dan drie eeuwen in handen van de familie Boyer. De bodem bestaat uit kalkleem en keien, en de zomerse hitte wordt getemperd door een frisse zeebries en nachtelijke winden uit de Cévennes.
Door wijnautoriteit Tom Stevenson wordt het domein bij de 8 beste producenten van IGP-wijnen gerekend. Bovendien worden de wijnen van La Croix Belle geschonken door topchefs als Gordon Ramsey en Marcus Wareing.
En zoals de Revue du Vin de France in zijn Classement des Meilleurs Vins de France schrijft : "Situé entre Pézenas et Béziers, ce vaste domaine familial réalise des vins de pays (des Côtes de Thongue) déliés et coulants, hiérarchisés suivant leur concentration et leur intensité de boisé plus que par l'expression du terroir. Les blancs sont des références en vin de pays." -
Gastronomie
Couscous (traditioneel of vegetarisch), Boeuf bourguignon, Carré d’agneau, Magrets de canard, Tagine d’agneau, Fourme d’Ambert, Livarot, Beef Wellington..