Gemma Rubia Lambrusco Frizzante Secco

> Gemma Rubia Lambrusco Frizzante Secco >

schuimwijn

€10,5
Producent: Branchini
Appellatie: IGT Lambrusco
Oogstjaar: nv
Regio: Emilia-Romagna
Land: Italië
Aroma’s & Smaak: zowel in neus als mond aroma's van rood fruit (kers, framboos), droge rode schuimwijn met goede aciditeit
Druif: lambrusco
Teeltwijze : klassiek
Bewaarpotentieel : nvt
Volume: 750 ml
Alcohol: 11%
Vinificatie : alcohol: 11% I totale aciditeit: 5,8 g/l I restsuiker: 6,0 g/l

gemaakt volgens de methode charmat: tweede gisting in grote inox tank, botteling onder tegendruk
frizzante is iets lichter in druk dan spumante wat hem gastronomisch breder inzetbaar maakt

Producent

Branchini | Branchini
Sinds 1858 runt de Branchini familie hun wijndomein "Cardinala Nuova" in de regio Emilia-Romagna. Wijnen van hoge kwaliteit worden er geproduceerd met dank aan de kennis en passie van de familie, gecombineerd met de modernste technologie in de kelder. De 24 ha wijngaarden worden afgeboord door 3 rivieren: Rio Sabbioso, de Sillaro en de Sellustra die door de eeuwen de samenstelling van de bodem en dus de typiciteit van de wijnen hebben bepaald. Met hun droge Lambrusco tillen ze deze wijn op een hoger niveau. Te ontdekken 'al fresco' of bij een charcuterie-plank.
Gastronomie

perfect bij 'salumi' zoals prosciutti, mortadella, bresaola, porchetta, worsten met venkel en salami; fantastisch bij pizza; kan ook worden geserveerd bij de BBQ en bij kazen zoals pecorino, parmigiano reggiano of bij een terrine